خضروات

براعم بروكسل في الخليط


مكونات للبراعم برغر الطبخ في الخليط

  1. براعم بروكسل 600 غرام
  2. بيضة دجاج 1 قطعة (انتقائية)
  3. دقيق القمح 1/2 كوب
  4. ملح حسب الرغبة
  5. الخميرة الجافة لاختبار 1 ملعقة صغيرة
  6. الماء النقي 1/2 كوب (اختياري)
  7. الزيت النباتي كما هو مطلوب للقلي
  • المكونات الرئيسية: الملفوف والدقيق
  • Portsionnost4-5
  • المطبخ العالمي

المخزون:

مقلاة عميقة ، وعاء عميق ، مصفاة ، قدر ، ملعقة فترة زمنية محددة ، خفقت ، مناشف ورقية يمكن التخلص منها ، سكين مطبخ ، لوح تقطيع.

طبخ براعم بروكسل في الخليط:

الخطوة 1: تحضير براعم بروكسل.


فرز براعم بروكسل ، وقطع كل رأس الملفوف إلى نصفين. لا تنسى إزالة الأوراق العلوية التالفة والمتحللة ثم ضع الملفوف في مصفاة واشطفه بماء دافئ ساخن تقريبًا لإزالة أي أوساخ متبقية. قفل المصفاة على الوزن للسماح للسوائل الزائدة تستنزف.
في هذه الأثناء ، اغلي الكمية المطلوبة من الماء في قدر وتغمس الملفوف النظيف فيه. اطبخها 8-10 دقائق، ثم طيها مرة أخرى إلى مصفاة والتخلص من الماء الزائد.

الخطوة 2: طهي الخليط.


من الأفضل طهي الخليط بينما يتم طهي براعم الفرو. بالإضافة إلى ذلك ، الطبخ بسيط. لتبدأ ، كسر البيض في وعاء وضربه ، والتمليح حسب الذوق. ثم اسكب الطحين وسكب الخميرة الجافة على العجينة ، التي سبق تخمرها في ماء دافئ ، واخلطي كل شيء كما يجب ، صب الماء تدريجياً في مجرى رفيع. نتيجة لذلك ، بعد الخلط ، يجب أن تحصل على كتلة سائلة ولكن لزجة دون كتل.

الخطوة 3: فراي بروكسل براعم في الخليط.


نقل براعم بروكسل المغلي من المصفاة مباشرة إلى الخليط وتخلط بحيث يتم تغطية جميع رؤساء الملفوف مع العجين. في مقلاة عميقة ، قم بتسخين الزيت النباتي بشكل صحيح ، يجب أن يغطى رأس الكرنب في الخليط بالكامل تقريبًا. بمجرد أن يصبح الزيت ساخنًا ، ضع براعم بروكسل فيه ثم يحمر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً 3-5 دقائق. ثم استخدم ملعقة ذات فترة زمنية محددة للقبض على رؤوس الملفوف الجاهزة ووضعها على مناشف ورقية يمكن التخلص منها حتى تمتص الزيت الزائد. انتقل إلى الدُفعة التالية ، مع تكرار جميع الإجراءات تمامًا حتى تقوم بطهي جميع براعم بروكسل.
بمجرد أن يصبح كل شيء جاهزًا ، يمكنك على الفور البدء في تقديم طبق جانبي رائع أو مقبلات مصنوعة من براعم بروكسل المقلية في العجين.

الخطوة 4: خدمة براعم بروكسل.


يُقدّم براعم بروكسل ساخنة أو توضع في أجزاء أو تتكدس في طبق كبير واحد. يمكنك أيضًا تقطيع هذا الملف الصغير ، مثل ملفوف لعبة على أسياخ طويلة وتخدم كأنها نوعًا من الوجبات الخفيفة. يُقدّم هذا الثوم أو الكريما الحامضة أو صلصة الصويا.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- يضاف الجبن الطري المبشور في بعض الأحيان إلى الخليط ، مما يمنح الطبق طعمًا رائعًا.

- لا يمكنك استخدام براعم بروكسل الطازجة فقط للطهي ، بل يمكنك أيضًا تجميدها.

- لا يمكنك إضافة الخميرة إلى الخليط ، لكن بعد ذلك لن يكون متجدد الهواء.

شاهد الفيديو: ﻛﺮﻧﺐ ﺑﺮﻛﺴﻞ ﺑﺎﻟﺒﻄﺎﻃﺲ ﻭ ﻟﺤﻢ ﺍﻟﺪﺟﺎﺝ - مطبخ كاري - Tajine Chou de Bruxelles (شهر اكتوبر 2020).