فيديو

لفائف الملفوف كسول


المكونات لصنع الملفوف المحشو كسول

  1. ملفوف 800 جم
  2. بصل 375
  3. جزر 225 جم.
  4. حشو 500 غرام.
  5. 100G جولة الأرز.
  6. الدخن 50 غرام.
  7. الحنطة السوداء 50 غرام.
  8. معجون الطماطم 50 جم.
  9. الثوم 2 الأسنان.
  10. ملح حسب الرغبة.
  11. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.
  12. سكر 1 ملعقة صغيرة
  13. الزيت النباتي للقلي 100 مل.
  • المكونات الرئيسية لحم البقر ، لحم الخنزير ، الكرنب ، البصل ، الجزر ، الحنطة السوداء ، الأرز ، الدخن والقمح ، السكر
  • المطبخ العالميالمطبخ الأوكراني

طهي لفائف الملفوف الكسولة:

يقطع الملفوف.

صر الجزر على مبشرة الخشنة.

قطع البصل إلى حلقات نصف.

يقلى 250 غ من البصل في الزيت النباتي حتى يصبح شفافاً ، ويضاف 150 غ من الجزر ويقلى لمدة دقيقتين. يُضاف الكرنب ويُقلى حتى ينضج ، مع التحريك باستمرار على نار متوسطة بارد.

شطف الحبوب ، صب في قدر ، يضاف الماء ويطهى لمدة 10 دقائق على نار خفيفة. صب على غربال ، واستنزاف وتبرد.

في وعاء كبير ، اخلطي الملفوف (ضع القليل من الملفوف في مرجل إلى أسفله) ، واللحوم المفرومة والحبوب والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.

تشكل نقانق صغيرة ، بنفس الحجم تقريبًا ، بيديك.

يقلى النقانق على كلا الجانبين ، بالزيت النباتي ، على نار متوسطة. ضعي ملفوفًا صغيرًا مقليًا في أسفله في وعاء ، وعلى رأس لفات الملفوف الكسول المقلية.

يُسحق الثوم بظهر السكين ، ثم يُقلى الزيت النباتي الساخن لعدة ثوان ، حتى يبدأ الثوم في النكهة. يُضاف 125 غ من البصل ، ويُقلى حتى يصبح شفافًا ، ويُضاف الجزر 75 غ ، ويُقلى لبضع دقائق.

أضف معجون الطماطم والملح والفلفل الأسود المطحون والسكر إلى التخميل ، واخلطي كل شيء. صب نصف لتر من الماء ، ويغلي.

صب المرق في مرجل على لفائف الملفوف كسول ، إضافة الماء في مرجل لدرجة أن الملفوف لفات الخروج.

يُغلى المزيج ثم يُغطّى ويُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة ، و 10 دقائق حتى ينضج ، ويُحاول إضافة الملح ، إذا لزم الأمر.

لفات الملفوف كسول الساخنة تخدم على الطاولة.



شاهد الفيديو: ЛЕНИВЫЕ ГОЛУБЦЫ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ. ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ как приготовить ГОЛУБЦЫ. Easy Cabbage Rolls Recipe (ديسمبر 2020).